|
Orientaalse Paddestoelensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Kippebouillon, shi-takes, kastanjepaddestoelen, lenteui, kikkomansaus of Japnse sojasaus, peper (eventueel klein beetje Spaanse peper
Voorbereiding: Als je het echt lekker wil maken, eerst zelf kippebouillon trekken: daarvoor 2 kippenekjes (of soepdelen), laurierblad, peperkorrels, koriander. Op een heel zacht vuurtje een uur of drie laten trekken, na afloop zeven
Bereidingswijze: Breng de bouillon aan de kook, breng op smaak met soja of kikkomansaus en peper, gesneden paddestoelen erdoor en even laten meetrekken, op het laatst de gesnipperde lenteui erbij en direct opdienen
|
|
|